Pizzas aux fajitas

Il me restait une boîte de fajitas dont je ne savais que faire j'ai vu sur youtube qu'on peut en faire des pizzas de quoi dépanner pour un petit repas du soir quand on a pas de viande pour faire les fajitas.
Je me suis servie d'une autre sauce que celle fournie car il y a des poivrons et que ma fille n'aime pas ça.
Mais la sauce que j'ai utilisée était trop huileuse à mon goût.
- 2 galette à fajitas par personne
- la sauce fournie ou une autre à convenance
- gruyère râpé et restes de fromage ( st Agur pour mon mari )
- lamelles de jambon
Enduire les galettes de sauce tomate répartir le jambon et répartir le gruyère et des tranches de fromage à son goût.
Mettre à four chaud 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Bonne chance pour manger sans se tacher.

Glaçons de "sofrito"

Le "sofrito" est en fait un fond de sauce à base d'oignons, d'ail et de tomates qu'on laisse réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
Je m'en sers pour mes ragouts de pois-chiches ou de pommes de terre.
Comme j'en avais fait en trop et qu'il n'en faut pas beaucoup j'ai décidé d'en faire des glaçons pour une prochaine utilisation.
Il suffira de deux ou trois glaçons pour avoir une petite sauce à diluer avec un peu d'eau.

Biscuits au chocolat et lait concentré sucré

Je cherchais des biscuits rapides à faire et sans souci j'ai trouvé mon bonheur bans le blog d'Isa.
Excellents peut-être un peu trop sucré pour mon goût, mais comme ils sont pour mes Zozos chéris qui eux n'ont pas de problème de ligne...
J'en ai quand même goûté un histoire de ne pas les empoisonner..hemm
Ils sont croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
Voici la recette pour 30 biscuits.

- 80g de beurre
- 336g de chocolat noir ou autre
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 120g de farine
- 1cc de levure chimique
Faire fondre dans une casserole, le beurre et le chocolat bien mélanger.
Verser le lait concentré et mélanger.
Verser la farine et la levure tamisées (j'ai mis 100g de farine intégrale et 20g de farine normale)
Bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère faire des tas sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.
Enfourner four chaud 180° 9 mn.
A la sortie du four laisser reposer 5 mn, puis mettre les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.