Panzanella ou salade au pain...

J'ai complètement oublié de mettre cette recette et ce serait dommage car elle est excellente. Tirée du livre Mon cours de cuisine, les basiques Italiens.

Panzanella :
- 8 tranches de pain rassis à mie serrée
- 500g de tomates cerises
- 1 concombre
- 2 branches de céleri
- 1 oignon rouge
- 100g d'olives noires dénoyautées ( vertes pour moi )
- 50g de câpres
- basilic
- 4 c à s de bon vinaigre de vin rouge
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre

Mettre les tranches de pain dans un plat, mélanger dans un récipient 25 cl d'eau la moitié du vinaigre, 10 cl d'huile d'olive, du sel, du poivre.
Verser sur le pain et laisser bien imbiber.
Pendant ce temps couper les oignons en fines rondelles, les tomates cerises en deux, le céleri et le concombre en dés.
Mettre au fur et à mesure dans un saladier, ajouter les câpres les olives coupées en deux, le basilic émincé, l'huile 3 c à s, et enfin 2 c à s de vinaigre de vin.
Ajouter les tranches de pain légèrement essorées et bien remuer laisser reposer 1h au moins au frais.

Artichauts au robot cuiseur

Cette recette est comparable à celle des courgettes. J'adore les artichauts mais à part à la vapeur ou crus dans la salade je n'ai jamais d'idée pour les accommoder.
Voici une idée qui est excellente et rapide et goûteuse, oui on a beaucoup aimé !!!

Artichauts à l'étouffée : 2p
- 4 artichauts violets
- 3 ou 4 gousses d'ail
- 1 c à s d'huile d'olive
- 140g d'eau ( au départ 70 mais il ne reste rien comme sauce et c'est dommage )
- 1 pincée de sel
- de l'eau additionnée de citron

Rincer et enlever le plus possible de feuilles dures, j'en ai laissé et ce n'est pas agréable à mâcher.
Couper l'extrémité des feuilles et couper les artichauts en 4, retirer le foin et les mettre au fur et à mesure dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
Peler et enlever le germe de l'ail, le mettre dans le bol du robot mixer 5s v5
Mettre le fouet et abaisser le hachis d'ail, ajouter la c à s d'huile d'olive programmer 2mn V v1
Mesurer l'eau et y ajouter la c à c de piment doux et la pincée de sel, verser et programmer 3 mn V v1.
Ouvrir et répartir les quartiers d'artichauts.
Programmer 18 mn V vcuiller tour à gauche.
A mi cuisson ouvrir et à l'aide d'une spatule remonter les quartiers de dessous, refermer et appuyer sur 100° pour continuer la cuisson.
Au bout de ce temps piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, si c'est trop fermer ajouter quelques mn de cuisson.
Nous avons mangé ce plat avec juste un peu de fromage. Léger et parfait pour le soir.

Salade Peti

Bon, ce nom ne vous dit rien et à moi non plus ! Mais c'est ainsi que l'a baptisée Maria Dolores du blog cuinant. Donc je lui laisse ce nom plutôt rigolo.
Nous avons adoré sa saveur particulière et sa fraîcheur.
Et surtout c'est un mélange que je n'aurais jamais osé.
Des dés de pommes et de tomate waow il fallait y penser !
Voici la recette.

Salade Peti :
- 3 pommes golden (j'avais des royal-gala)
- 2 grosses tomates (j'en avais trois petites, une de plus ne m'aurait pas dérangé)
- 150g de fromage type gouda ou même comté
- 2 c à s de mayonnaise (plus si vous aimez crémeux)
- des amandes émondées en morceaux, légèrement grillées au dernier moment.
Enlever le coeur d'une pomme, la peler et la couper en dés ( peut-être plus petits que les miens).
La mettre dans un saladier avec 1c à s de mayonnaise et bien remuer pour éviter que la pomme noircisse.
Renouveler l'opération pou chacune des pommes restantes. J'ai rajouté une deuxième cuillerée de mayonnaise à la fin des trois pommes.
Peler et épépiner les tomates les couper en dés également, l'ajouter au saladier.
Couper le fromage en dés et l'ajouter aux pommes bien remuer, goûter pour rectifier l'assaisonnement.
Pour nous c'était parfait mais on peut ajouter plus de mayonnaise pour une salade plus onctueuse.
Je n'avais pas d'amandes coupée en petits bouts ( le nom m'échappe) alors j'ai mixé quelques amandes et mis à la poêle le résultat plutôt grossier il faut le reconnaître. Et j'en ai saupoudré la salade juste avant de servir, il vaut mieux ne pas les mettre tout de suite sinon ça ramollirait.
Je n'avais même pas une petite feuille de salade pour décorer :(
C'était un petit repas sympathique avec deux tranches de pavé de saucisson au poivre.

Courgettes au robot cuiseur

En regardant sur un blog espagnol, j'ai trouvé cette recette sympa que j'ai aussitôt testée... et approuvée.
Petit accompagnement parfait et léger pour viande grillée ou poisson, j'ai servi avec des tranches de sole passées à la poêle.
Pour 3 personnes environ.

- 600g de courgettes coupées en dés
- 40ml d'huile d'olive (une cuillerée à soupe d'huile suffit )
- 1cc de sel
- 1 cc de piment doux
Mettre l'huile dans le bol et faire chauffer 2mn Varoma v cuiller.
Ajouter l'ail et mixer 3 s v5
Placer le fouet.
Programmer 5mn Varoma v cuiller.
Au bout de ce temps ajouter les courgettes, saler, poivrer et ajouter le piment doux.
Programmer 13mn V Tour à gauche v cuiller.
Au b