Cookies chocolat et noix

On trouve ça et là des recettes de cookies voici la mienne on obtient une vingtaine de biscuits, aujourd'hui il n'y en a eu que 19.
- 125g de beurre bien mou penser à le retirer du frigo bien avant de commencer (la moitié de beurre salé je n'avais pas assez de doux )
- 150g de cassonade ( je n'en ai mis que 75g n'en ayant plus et complété avec du sucre blanc )
- 1 oeuf + un jaune
- 300g de farine
- 200g de pépites de chocolat ( tablette coupée en morceaux j'aurais du les faire plus petits )
- 70g de noix grossièrement concassées
- 1cc de levure chimique + 1cc de bicarbonate
Dans le bol du robot mettre le beurre mou, le sucre, les oeufs et fouetter pour obtenir une crème.
Ajouter la farine, la levure chimique et le bicarbonate mélanger pour obtenir une pâte homogène assez épaisse mais souple.
Retirer le bol et ajouter le chocolat et les noix mélanger à la main.
Former les biscuits de la grosseur d'une noix et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson.
Aplatir avec la paume de la main.
Faire cuire 15 mn en alternant les plaques à mi-cuisson.